Cada día en la cocina, expertos se las ingenian para encontrar la forma ideal de cocinar. Hasta los momentos, la más acertada es la técnica de cocción al vacío o Sous-Vide. Si quieres aprender cómo cocinar con aparatos de cocina a precisión que puedan aplicar esta técnica que te hará ganar tiempo, sigue leyendo. ¡Y encuentra los mejores equipos!
El mejor Sous Vide para cocinar al vacío: Tabla Comparativa 2023
Ahora que ya entiendes un poco más el método Sous vide y cómo puedes sacarle partido a ello, te mostraremos cuáles son los mejores equipos para cocinar al vacío en el mercado actualmente a precios de oportunidad. Antes de entrar al detalle de cada uno, te recomiendo echar un vistazo a esta tabla comparativa con los mejores de este 2023:
Análisis al detalle de los mejores modelos de 2023 en Amazon
ANOVA Sous Vide
Con un sistema minimalista, práctico y sencillo, cocinar al vacío con el ANOVA Sous Vide jamás fue tan fácil. Esta abrazadera ajustable puede ubicarse en cualquier recipiente mientras el alimento se encuentra cociéndose en un empaque al vacío. Puedes programarla a través de su Wifi en cualquiera de sus 12 funciones.
- Vaporera para cocinar al vacío ajustable.
- Puede conectarse a la red Wifi.
- Ofrece 12 tipos de servicios diferentes.
- Puedes controlarla a través de tu Android o iOS.
- Perfecto para verduras, frutas, quesos, carnes y más.
- No está disponible en español, sólo inglés.
El mejor: Lacor 69192
Cocinar al vacío no tiene que ser nada complicado gracias al Lacor 69192. Este cocedor a baja temperatura de 1500 W te permitirá cocinar tus alimentos preferidos cuidando sus nutrientes. Regula su temperatura desde los 5° a 99° C. Lo mejor es que su termostato es adaptable a cualquier tipo de olla.
- Termostato adaptable a cualquier tamaño o tipo de olla.
- Funciona incluso con 30 litros de agua.
- Tiene incorporada una pequeña turbina de agua incorporada que mueve 6 litros.
- Te avisa cuando ya se ha cumplido el tiempo programado.
- La placa puede presentar desgaste al año de uso.
- Sous Vide cocedor baja temperatura fabricada en acero inoxidable de máxima calidad. Tiene un diseño...
- Panel de control digital de uso fácil e intuitivo: Temperatura exacta ( Rango de temperatura entre...
- Cuenta con un termostato de inmersión que se sujeta a cualquier tipo de olla, cubeta o cazuela que puede...
- Gracias a la bomba de agua que mueve 6 litros de agua por minuto, conseguimos una cocción homogénea y...
- Su diseño es ultra silencioso y dispone de Técnologia IPX7. Compatible con las cubetas gastronorm de...
Mejor calidad-precio: Wancle P00252
Con un sistema envidiable de precisión perfecta y control de tiempo, el Wancle P00252 es una excelente alternativa para los que buscan probar este método de cocción. Puedes establecer un control de la temperatura a través de su panel digital, haciendo circular hasta 4 litros de agua continuamente. ¡Y todo con un cómodo y económico diseño!
- Estableces un control digital de temperatura desde 25°C a 99°C.
- Viene con un temporizador incorporado.
- Puede hacer circular hasta 4 litros de agua.
- Diseño compacto y adaptable.
- Debes hacer uso de presión para que funcione bien.
- Usuarios señalan que puede ser un poco ruidoso.
- La máquina de cocina Sous Vide le trae la tecnología de cocina profesional de un restaurante a casa:...
- COCINA AL PUNTO PERFECTO Y TIEMPO PRECISO: El panel de control digital hace que la temperatura sea exacta...
- INCREIBLEMENTE FACIL DE USAR: A diferencia de los otros aparatos de cocina, con WiFI y Bluetooth que...
- DISEÑO INTELIGENTE, USO CON UNA MANO: Ponga en Sous Vide cualquier recipiente que tenga con agua, ponga...
- SERVICIO SATISFACTORIO: le brindamos un servicio satisfactorio, si tiene alguna pregunta, no dude en...
SousVide Supreme
Llamado también como el horno acuático, está este increíble Sous Vide Supreme. Hecho de acero inoxidable y con un diseño que permite cocinar directamente en él, puedes realizar cualquier ajuste desde su panel de control digital desde 30°C a 99°C.
- Viene con temporizador incorporado de 0 minutos a 99 horas.
- Puedes regular la temperatura.
- Panel de control LED.
- Tiene un volumen de más de 10 litros.
- Fácil de limpiar.
- Bajo consumo eléctrico (60W).
- Puede tomar tiempo en aprender cómo controlarlo.
El más barato: Klarstein QuickStick
Para finalizar, no podemos dejar de comentarte sobre el Klarstein QuickStick. Este excelente cocinero al vacío fácil de usar te indicará en su termostato regulable cómo va la cocción. Gracias a sus 1300 W, puedes hacer uso de su bomba de circulación y programarlo cómodamente en su pantalla LCD.
- Viene con un termostato incorporado
- Se maneja a través de la pantalla táctil LCD.
- Incluye una bomba de circulación.
- Es fácil de limpiar.
- Tiene un tamaño compacto.
- La pinza que incluye el equipo puede ser frágil.
- No dispone de libro de instrucciones.
- COCINE COMO UN PROFESIONAL: Ya sea bajo en carbohidratos, alimentos crudos, dieta blanda o para bajar de...
- COCCIÓN CUIDADOSA: Lo especial de esta cocción baja temperatura es que las vitaminas y minerales están...
- REGULABLE CON EXACTITUD: Con sus 1300 W de potencia, el Quickstick calienta hasta 20 litros con una...
- FÁCIL DE USAR: El ronner se maneja a través de una pantalla táctil LCD. Además del método Sous Vide,...
- AHORRA ESPACIO: Es fácil de limpiar, ahorra espacio y agrada visualmente. El sous vide profesional de...
¿Qué es la técnica Sous Vide para cocinar?
Antes de mostrarte los mejores modelos, queremos que tengas bien en claro que significa las herramientas de cocción Sous Vide. Su nombre viene del francés y significa al vacío. Al cocinarlos de esta forma, los alimentos permanecen íntegros al igual que sus propiedades sin perder calor. Todo esto, se hace a través de un aparato o envase que esté herméticamente sellado.
Ventajas y beneficios
La primera ventaja que tiene cocinar con esta metodología es sin dudas que obtienes una cocción uniforme de los alimentos. Además de esto, tus comidas permanecerán intactas con respecto a su tamaño, conservando sus propiedades nutricionales.
Adicionalmente, una gran ventaja de este método son los tiempos de cocción. Al ser largos, puedes dejar alimentos o recetas preparándose desde la noche anterior o antes de que llegues a casa, y así encontrar comida lista y recién hecha.
Otros utensilios para tu cocina
Clara Crespo
Apasionada experta en electrodomésticos de cocina, especialmente en batidoras, licuadoras y robots. Escribo sobre las últimas tendencias y novedades en el mercado, compartiendo mis propias recetas y consejos de cocina. Mi objetivo es ayudar a las personas a encontrar los electrodomésticos adecuados para hacer que la preparación de alimentos sea fácil y agradable.