Recetas para licuadora con verduras crudas

verduras crudas en licuadoras

Las verduras y hortalizas se pueden comer y beber sin cocción en recetas de batidos y mezclas depurativas que son fáciles de preparar en la licuadora. Consumirlas al natural garantiza una buena aportación de nutrientes, vitaminas y minerales.

A continuación, algunos trucos para preparar recetas de verduras crudas en la licuadora, sin sabores amargos y en deliciosas combinaciones. Pero antes, no está de más conocer sus beneficios y algunos detalles a tener en cuenta.

¿Por qué es bueno comer verduras crudas?

Según la Organización Mundial de la Salud, comer todos los días entre 3 y 4 raciones de verduras y frutas ayuda a evitar enfermedades, pues aportan cantidades suficientes de vitaminas, antioxidantes y fibra.

Las verduras y hortalizas crudas brindan vitaminas A, E, C y del complejo B, además de minerales: hierro, potasio, calcio. Tienen un gran poder diurético y pocas calorías. Por estas razones son las favoritas de las dietas depurativas.

¿Qué verduras se pueden comer crudas y cuáles no?

Es posible licuar y beber en crudo la remolacha, zanahoria, perejil, puerro y tomate. También el pepino, apio, hinojo, calabacín (sin semillas, pero con la piel), pimientos,  champiñones, puerros y cebolla. Los zumos de brócoli, coliflor, col rizada, repollo y col china se pueden tomar sin cocinar.

Entre las verduras y hortalizas que no se deben comer sin cocinar están las coles de Bruselas (causan indigestión), alcachofas, los espárragos silvestres (son amargos) y las espinacas (por el ácido oxálico). Nunca debe beberse el zumo de las berenjenas crudas (contiene alcaloides).

recetas verduras crudas

Recetas de verduras crudas para licuadora

Estas 4 recetas son una mezcla deliciosa de varios vegetales crudos. Aportan nutrientes, depuran el organismo y son muy energéticas cuando se juntan con frutas.

Licuado de tomate, zanahoria y albahaca

Ingredientes

  • 4 tomates jugosos
  • hojas de albahaca fresca
  • 1 zanahoria
  • 1 ramita de apio
  • 1 mandarina.

Preparación: Se juntan todos los ingredientes en la licuadora hasta obtener la consistencia deseada (se puede añadir un poco de agua o comerlo como puré). Al servir, agregar un poco de pimienta fresca.

Licuado de brócoli, remolacha y apio

Ingredientes

  • el tallo de un brócoli
  • 1 remolacha pequeña
  • un par de tallos de apio
  • 2 zanahorias
  • 1 manzana

Preparación: Este zumo se prepara en un instante. Se juntan todos los ingredientes crudos en la licuadora y se obtiene una bebida deliciosa. Es posible añadir un poco de ajo para obtener un sabor más intenso.

Zumo de pimientos, berros y zanahoria

Ingredientes

  • 3 pimientos de cada color (amarillo, verde y rojo)
  • 2 zanahorias
  • un manojo de berros
  • 1 naranja

Preparación: Se retiran las semillas de los pimientos. Se mezclan todas las verduras crudas en la licuadora con el zumo de 1 naranja. Se puede reemplazar el berro por perejil.

Receta con repollo, coles y acelgas

Ingredientes

  • una taza de repollo o col blanca
  • varias hojas de acelgas y col rizada (kale)
  • papaya
  • zumo de limón (opcional)

Preparación: Para hacer este licuado, que es muy saludable, se juntan todos los ingredientes con el zumo de un limón o un poco de agua.

Consejos para licuar vegetales no cocinados

Es importante tener ciertos factores en cuenta para no estropear tu licuadora en ningún momento y que los smoothies te salgan tan deliciosos como con cualquier otro ingrediente:

  • Es recomendable que la licuadora sea una de alto rendimiento, ya que no todas procesan los alimentos de la misma manera. Aquí al potencia y la resistencia van a ser las claves del éxito. ¿Una recomendación? Yo utilizo la Clatronic AE 3532.
  • Un truco muy útil si tu licuadora no acaba de funcionar bien es añadir un plátano, ya que ayuda al sistema de cuchillas a triturar mejor. Además, le dará un sabor más «agradable», algo que puede ayudar si te estás iniciando en este campo.
  • Añade semillas de lino crudo, sésamo o girasol para obtener más fibra y un sabor más sabroso.
  • Si estás empezando, es recomendable elegir vegetales de hojas más suaves, como las espinacas, la lechuga o la col rizada.
  • Recuerda que, antes de introducir en la licuadora todo, has de trocear, incluso las hojas.
  • No te olvides del agua para facilitar el trabajo a tu aparato.

Con esto deberías tener todo listo. La elección de las verduras queda a tu gusto, ya que las combinaciones son infinitas. Disfruta a tope con todos los nutrientes.

Más recetas de bebidas en tu licuadora

Recetas para licuadora con verduras crudas
5 (100%) 1 vote
¿Nos compartes?

Deja un comentario