Gazpacho de sandía

¿Qué nos beneficios tiene la sandía? 

La sandía es un alimento antioxidante y anticancerígeno. Nos ayuda a mantener el cuerpo hidratado en las épocas de más calor, y también hace que nos recuperamos muscularmente después de un gran esfuerzo físico. Además, es una de nuestras frutas favoritas, especialmente cuando encontramos una bien roja y dulce.

Con esta receta, ¡podrás disfrutar de todos sus beneficios!

receta gazpacho de sandía

Receta de gazpacho de sandía en la licuadora

Waring comercial cb15 V licuadora, Gran Capacidad
  • Velocidad variable de 1.700 a 18.000 rpm
  • 4 litros jarra de acero inoxidable con dos asas.
  • Hoja de acero inoxidable
  • Función Pulse
  • Teclado electrónico de fácil limpieza

Ingredientes (de procedencia ecológica):

  • 3 tazas de sandía (sin semillas), hecha puré con una licuadora.
  • 1 taza de sandía sin semillas cortada en cubitos y congelada previamente.
  • 2 tomates corazón de buey (o maduro) cortado en dados pequeños.
  • La mitad de un pepino grande, pelado y cortado en dados.
  • Un cuarto de cebolla de higueras, pelada y picada fina.
  • 1 cucharadita de jengibre picado.
  • Dos cucharadas de zumo de limón (o más, al gusto).
  • 1 aguacate cortado en rodajas finas para acompañar.
  • Especias: Sal, pimienta negra, y cilantro.

Procedimiento:

  • Lavamos, pelamos y troceamos los ingredientes, dejándolos preparados en un bol.
  • Seguidamente, en el mismo bol, vertemos las tres tazas de sandía hecha puré.
  • Añadimos el zumo de limón, la sal y la pimienta, y lo probamos hasta que esté a nuestro gusto.
  • Pasamos el bol en la nevera y lo dejamos enfriándose un par de horas.
  • Cortamos el aguacate en láminas y lo añadimos a la hora de servir el plato, junto con el cilantro.
  • Bien fresco, ya está listo para disfrutar. ¡A la mesa!

Sugerencias:

– Este plato tiene un sabor muy personal; hay quien lo hace más dulce, más amargo, más ácido o más picante. Cada ocasión en que el preparamos puede ser una oportunidad de hacerlo diferente.

– Casi no tenemos que pasar por la cocina; una vez los alimentos están cortados sólo se debe dejar enfriar. Es un gazpacho accesible a todos!

– Nos ofrece una alternativa de cena o almuerzo ligero, ya que está cargado de nutrientes y vitaminas beneficiosos.

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Última actualización 2018-11-14 at 04:20 / Affiliate links / Imágenes de Amazon Product Advertising API

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