El mundo de la cocina evoluciona a cada segundo y no solo en las recetas, sino también en las herramientas. ¿Sabes lo que es una licuadora de prensado en frío? ¿Y una licuadora masticadora? Si la respuesta es no, quédate y descubre lo que te puede aportar esta nueva tecnología.

¿La respuesta ha sido sí? Entonces quizás te interese descubrir cuáles son los mejores modelos del mercado y ver cuáles son los puntos fuertes y débiles de cada uno.

Hoy ponemos bajo la lupa a una licuadora de prensado en frío.

Empezamos. Licuadora prensado en frío: extractores de jugo

¿Qué es una licuadora de prensado en frío?

Lo qué es una licuadora me imagino que ya lo sabes. No obstante, te lo explico de forma muy breve para que puedas entender bien cuál es la gran diferencia con este tipo de licuadoras más modernas.

La función básica de una licuadora es extraer el jugo de frutas y verduras. Lo normal es que este pequeño electrodoméstico lo uses para realizar zumos y batidos.

Las licuadoras de toda la vida se basaban en un sistema de centrifugado. Un motor hacía que un filtro girase a toda velocidad mientras nosotros introducíamos las frutas y las “empujábamos” contra el filtro. Así, los trozos de frutas expulsaban su jugo.

Este sistema presenta dos problemas: la oxidación y el calor.

Oxidación: la fruta al estar en contacto con el filtro de acero inoxidable se oxidaba. O lo que es lo mismo, la fruta o verdura pierde frescura y calidad

Calor: el motor y el movimiento del filtro provoca un calor que reseca los alimentos. El resultado es el mismo que en el caso anterior: perdemos nutrientes.

Entonces, ¿qué es una licuadora masticadora?

Pues exactamente lo mismo. De hecho, no la he puesto en una categoría aparte, porque simplemente es una forma distinta de llamar a las de prensado en frío -o, mejor dicho, a los extractores de zumo.

El término “licuadora masticadora” o “licuadora de masticación” viene dado por su sistema de funcionamiento interno. A grosso modo, los alimentos pasan por un tubo y se van “chafando” entre barrenas (si tiene, a veces hay una, a veces hay dos), o bien contra las paredes del tubo.

Las barrenas no son más que dos accesorios cilíndricos que van girando y que hacen que aprovechemos todavía más el 100% de los alimentos introducidos. Ya sea entre barrenas o contra las paredes del tubo, lo cierto es que es como si los alimentos se masticaran hasta darnos todo su jugo.

Por eso, las licuadoras masticadoras son ideales para zumos. Sigue leyendo para saber más.

¿Para qué sirve una licuadora de prensado en frío o masticadora?

Ante los problemas que presenta el sistema de centrifugado de las licuadoras convencionales, se diseña la llamada tecnología de licuadora de prensado en frío. Ojo, hay que tener en cuenta que aunque de forma común se les llama licuadoras, su nombre correcto es extractores de zumo.

La idea es sencilla. Los alimentos van atravesando un tubo o espiral que los va aplastando contra las paredes haciendo así que suelte el jugo.

Ventajas de la licuadora de prensado en frío o de masticación

  1. La mayor ventaja es que los nutrientes y vitaminas de las frutas y verduras se conservan mucho más ya que no están expuestos a la oxidación o al calor.
  2. Se extrae más zumo al aprovechar más las frutas y las verduras
  3. Son más silenciosos
  4. Se pueden realizar otros tipos de preparados ya que puedes incluir frutos secos. También permite la creación de concentrados de “wheatgrass”.

Desventajas de los extractores de zumo o licuadoras masticadoras

  1. Suelen costar más
  2. Son más lentos a la hora de realizar el zumo
  3. Hay que cortar en trozos más pequeños la fruta

Comparativa rápida de varios modelos y gamas de una licuadora de prensado en frío o licuadora masticadora

1. Aicok ESAFF70404 Licuadora masticadorade 400W. Desde 41€

Aicok es una marca menos conocida que el resto, pero de ahí que también resulte más económica. Por unos 40 euros tenemos un producto muy recomendado por los clientes de Amazon. Veamos sus puntos más positivos.

Puntos fuertes

  1. Precio.
  2. Doble velocidad que permite extraer jugo de alimentos blandos y duros.
  3. Extrae un 20% más de zumo y un 30% más de nutrientes que otros masticadores.
  4. Boca de entrada XXL.
  5. Muy fácil de montar, desmontar y limpiar.
  6. No deja pulpa.

2. Klarstein Sweetheart Slow Juicer Licuadora. Desde 94 €

Empezamos con el modelo más barato aunque no por ello el peor. La Klarstein Sweetheart Slow Juicer es una buena opción para empezar el mundo del prensado en frío. Se trata de un extractor bastante completo aunque algunas piezas son algo endebles.
Puntos fuertes

  1. Potencia de 150W y 32 revoluciones por minuto (A mayor rpm el licuado será más fino )
  2. Acero inoxidable
  3. Fácil limpieza
  4. Introduce la fruta de forma automática gracias a una espiral
  5. Función contra atascos (retroceso)

3. Princess 202041. Desde 104 €

Otra opción a buen precio dentro de lo que son los extractores de zumo (el precio medio ronda los 200 euros). La Princess 202041 es un extractor de zumo de muy buena calidad (la marca Princess lo avala), aunque hemos echado de menos una boca de entrada de la fruta más grande.

Puntos fuertes:

  1. Motor de 150 vatios
  2. Muy silenciosa
  3. Opción de retroceso contra atascos
  4. Diseño especial para una limpieza fácil

Princess 202041 - Licuadora eléctrica
List Price: EUR 173,95
Price: EUR 109,00
You Save: EUR 64,95
Price Disclaimer

4. H.Koenig GSX18 – Extractor de jugos vertical. Desde 105€

En tema de extractores masticadores de zumo, los Koenig son siempre una buena apuesta. De precio medio dentro de este tipo de licuadoras con sistema de masticación, la GSX18 ofrece mucho por poco. Veamos qué destaca entre sus funcionalidades.

Puntos fuertes

  1. Presión suave de los alimentos a 400W.
  2. Diseño vertical con orificio de entrada XXL (8,2x7cm)
  3. Silenciosa.
  4. Sistema antigoteo.
  5. Resistente de acero inoxidable.

5. Klarstein Fruitpresso Moreno Licuadora. Desde 108 €

Terminamos con otra Klarstein Fruitpresso Moreno nuestro repaso a los extractores de zumo baratos. Se trata también de una buena licuadora de prensado en frío aunque resulta algo engorrosa de limpiar. También es algo más lenta.

Puntos fuertes:

  1. Motor con 150 W de potencia y 80 rpm
  2. Función retroceso
  3. Bastante silenciosa

6. Moulinex Infiny Juice. Desde 169 €

Subimos un peldaño en el nivel de precio para encontrarnos con la Moulinex Infiny Juice. La realidad es que se trata de un gran modelo de extractor de zumo y que guarda una gran relación de calidad precio.

Su diseño es muy bonito y atractivo pero hay que tener en cuenta que pesa 6 kilos. Esto siempre es un dato a tener en cuenta.

Puntos fuertes:

  1. 200 W
  2. 2 jarras, una para la pulpa otra para el zumo
  3. Sistema antigoteo
  4. Silenciosa
  5. Diseño muy atractivo
  6. Va acompañada de un recetario

7. Philips HR1896/70 con tecnología MicroMasticating. Desde 264€

Hablar de Philips siempre son palabras mayores. Con este modelo superior de licuadora de masticación tienes la garantía de tener un buen electrodoméstico durante años. Vamos a ver qué características la hacen una de las mejores compras en Amazon.

Puntos fuertes

  1. Tecnología micro-masticación que garantiza un 90% del jugo.
  2. Tecnología Quick Clean: limpieza semiautomática.
  3. Función Drip Stop (antigoteo)
  4. Libro de recetas incluido.
  5. Diseño compacto (11cm de ancho).

Versión HR1896/70 con orificio XXL. Desde  304€

8. Hurom HF-SBE11. Desde 587 €

Dejamos para el final la opción más cara. Las licuadoras Hurom son muy conocidas dentro del mundo de los extractores de zumo por ser de gran calidad. Desde luego, solo hace falta verla para darte cuenta de que los materiales son de gran calidad y que es muy resistente. No cabe duda de que es un muy buen producto

Sin embargo, nunca sería nuestra primera recomendación. Solo deberías comprarte esta licuadora si los zumos son una constante en tu dieta, como pueda ser el caso de una persona deportista. De nuevo, cuidado con el peso la Hurom HF-SBE11 pesa 7 kilos.

Puntos fuertes:

  1. 150 vatios y 43 rpm
  2. Muy buen resultado de licuado
  3. Gran resistencia y calidad de materiales
  4. Silenciosa
  5. Fácil de limpiar
  6. Tamaño pequeño en comparación con otros extractores

 

Como has visto, comprar una licuadora de prensado en frío o licuadora masticadora es apostar por la calidad y la salud en los zumos. Aunque los extractores de zumo son algo más caros, hay opciones que no se escapan tanto y siguen guardando una gran relación calidad precio.

¡No dejes que se te vuelva a escapar ni una sola vitamina!


Por cierto, ¿todavía no conoces nuestro blog de recetas de zumos y jugos? ¡Entra para conocer las mejores recetas para licuadoras y todo tipo de novedades y curiosidades!

zumos licuadora

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